Nos saucisses sont fumées à l'ancienne, à la sciure de hêtre.
Elle se consomme crue ou cuite, par exemple dans les potées et les choucroutes mais également au barbecue.
Il se déguste à l'apéritif, avec une tranche de pain,... Le saucisson est conditionné en 300 g et 500 g.
La saucisse de sanglier est proposée tout au long de l'année. Par contre , la saucisse de chevreuil est disponible unique en saison.