Salaisons artisanales
Frédéric Thiery
Établie en 1922, notre boucherie continue de transmettre un savoir-faire artisanal à travers des recettes de famille uniques. Sous l’égide de Frédéric Thiery, la boucherie mêle ainsi habilement tradition et innovation. Nous sommes également fiers de proposer notre paté gaumais traditionnel, une spécialité locale qui témoigne de notre engagement envers l’authenticité.
Aujourd’hui remis à neuf, notre site internet vous permet désormais de passer vos commandes directement en ligne.
Tradition familiale
Salaison artisanale
Notre salaison artisanale gaumaise se distingue par une profonde fierté de son héritage, dévouée à maintenir vivante la tradition familiale. Depuis sa fondation en 1922, notre boucherie a traversé les époques, évoluant significativement jusqu’à l’avènement d’une nouvelle ère à la reprise de Frédéric Thiery en 2002, qui a inauguré un atelier de cuisson moderne.
Nous persistons à favoriser une méthode de fabrication traditionnelle, tout en adhérant rigoureusement aux normes d’hygiène actuelles. Fiers de préserver et valoriser les recettes héritées sur trois générations, nous célébrons la richesse de la tradition gaumaise.